TARTA DE QUESO DE LA VIÑA

Me encanta la tarta de queso, ME ENCANTAN TODAS las tartas de queso. Tenía muchas ganas de probar a hacer la receta de la famosa tarta de queso de La Viña y, está feo que lo diga yo, pero ha quedado buenísima!

A demás es súper fácil de hacer y muy rápida.

Antes de hacer un postre que me apetece, miro muchas recetas hasta encontrar la que más me convence. En el caso de la receta de la tarta de queso de La Viña, todas las que he leído son muy muy parecidas (unas un poco más dulces que otras) así que estaba casi segura de que iba a salir bien.

Lo bueno de esta tarta es que, si sois intolerantes al gluten, podéis sustituir la harina de trigo por maicena, y saldrá perfecta.

Os dejo aquí la receta, estoy segura de que si la hacéis os va a encantar 🙂

 

INGREDIENTES:

  • 600 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 250 gr de nata para montar (35%MG)
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos (siempre de gallinas felices por favor!!)
  • 15 gr de harina de trigo o maicena (una cucharada sopera)

 

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo para que se vaya calentando.

Mezclamos el queso crema con el azúcar con ayuda de unas varillas.
Incorporamos los huevos uno a uno sin parar de remover.
Agregamos la nata líquida.
Una vez mezclado todo le añadimos la harina hasta que se incorpore completamente.

Cubrimos un molde desmoldable redondo de 18-20cm de diámetro con papel de hornear previamente humedecido por los dos lados. Como veis en la foto la tarta es un poco alta, por lo que el molde no puede ser muy bajo o rebosará.

Vertemos dentro la masa.

Metemos en el horno, previamente calentado a 200ºC, durante 40 minutos con calor arriba y abajo. Una vez pasado ese tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar poco a poco dentro del mismo, con la puerta entreabierta.

Una vez haya templado, lo meteremos en la nevera para que se enfríe antes de comerlo.

Probad a hacerla y ya me contaréis 🙂

Laura ÁlvarezTARTA DE QUESO DE LA VIÑA

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