Tarta La Purga

Tenemos una amiga muy fan de la película de La Purga, que ha tenido muchos problemas médicos últimamente, por lo que para su cumpleaños decidimos hacerle una tarta personalizada inspirada en la película de La Purga y los hospitales. ¡¡¡¡Feliz cumple Ana!!!!

Como otras veces, preparamos la base de la tarta con madera y tornillos roscados. Hicimos el cuerpo con RKT y lo decoramos con fondant. Los brazos los hicimos con alambre para que aguantasen mejor

Después hicimos el bizcocho, le dimos forma redondeada y lo pusimos en la estructura para cubrirlo con Ganache de chocolate

La foto anterior es malísima pero queríamos que vieseis la forma del bizcocho. Como veis, cubrimos la parte ya terminada para no mancharla con chocolate.

Después solo queda cubrir la tarta con fondant, chocolate plástico o Chocodant, con lo que más cómodos estéis, y hacer los detalles 🙂

 

Así quedó después 🙂

Laura ÁlvarezTarta La Purga
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Tarta Alien El Octavo Pasajero

Esta es la tarta de la película Alien: El octavo pasajero, que hicimos para un cumple. 🙂

Tarta Alien el Octavo Pasajero:

Primero preparamos la estructura. Es importante hacer una buena estructura interna para no tener sustos después.

Nosotros compramos una tabla para hacer la base y le hicimos unos agujeros del tamaño del diámetro de los tornillos roscados que habíamos comprado. Pusimos uno para hacer cada pierna, que enganchamos en la base de la cabeza. Como recortar la madera en forma circular es muy complicado si no tienes herramientas para ello, la base de la cabeza la hicimos con cartón pluma.

En el cartón pluma enganchamos un tercer tornillo roscado para sujetar la cabeza tal como veis en la foto.

Con RKT hacemos el relleno del cuerpo.

Esta vez utilizamos en lugar de fondant o chocolate plástico, Chocodant y estamos muy contentos con los resultados!!

Hicimos en Chocodant blanco la forma de todo el cuerpo

y después lo pintamos

Hicimos también todos los huevos de alien, rellenos de RKT (de este ya había salido el alien y por eso está roto). Para darle un aspecto gelatinoso, le dimos una capa de barniz comestible.

En el último momento hicimos la cabeza, ya que es donde está el bizcocho y no queríamos que se secase mucho.

Preparamos un bizcocho con moldes esféricos (de los que venden para hacer tartas con forma de balón). En otras ocasiones lo hemos hecho con moldes redondos normales, recortándolos en forma de esfera, por lo que si no tienes molde esférico no te preocupes.

Aún así, habrá que recortar el bizcocho tal como se ve en la fotografía inferior. Habría que hacer un corte vertical de unos 6 cm de profundidad, y otro horizontal similar. Después hay que ir dando forma de esfera: ¡¡paciencia!! La parte más grande sería el casco, y la esfera que dejamos interna es la cabeza. Lo bañaremos en ganache de chocolate

Aunque no se va a ver prácticamente porque va a tener el facehugger encima (para los no frikis, el alien amarillo), nunca se sabe si cambiaremos de opinión a la hora de colocarlo y se verá algo. Por eso no cuesta nada poner unos ojitos tipo funko con la cara del protagonista 🙂

   

Hacemos el resto del casco.

 

 

Por último ponemos el facehugger, los cristales rotos de isomalt y las luces del casco.

Como veis hemos hecho bien en ponerle carita, porque se ve parte de una ceja y el pelo 🙂

 

Os dejo unas fotos de la tarta completa, espero que os guste!!! 🙂

 

Video tarta alien el octavo pasajero. EsCAKEarte

Laura ÁlvarezTarta Alien El Octavo Pasajero
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Quesada Pasiega

Siempre he sido muy fan de la Quesada Pasiega.

He probado muchas recetas, pero sin duda me quedo con esta que encontré por casualidad en el Blog Sweet And Sour. Os recomiendo que lo visitéis: la receta está super bien explicada en el blog, paso a paso, con fotos tan preciosas que te entran ganas de hacerla (no como las mías), aunque yo he tenido que cambiar algunas cosas, porque no me salía del todo bien.

Os dejo mi adaptación y consejos.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche fresca entera pasteurizada
  • 1 cucharadita de cuajo
  • 1 cucharadita de cloruro de calcio (CaCl2)
  • 100 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal

 

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la quesada, es hacer nuestro propio queso fresco. Es un pelín más laborioso que echarle queso comprado, pero la satisfacción de haber hecho por completo la receta no tiene precio 🙂

Antes de empezar: Es muy muy muy importante que la leche sea fresca pero que esté pasteurizada, ya que si no, podéis contraer Brucelosis, especialmente si la leche es de cabra u oveja. Doy fe de que no es una leyenda. En caso de que tengas la suerte de poder ordeñar tus propias cabras u ovejas, o conseguir la leche recién ordeñada, antes de empezar esta elaboración, debes hervirla durante unos minutos, dejarla enfriar a temperatura ambiente, y después ya comenzar con todos los pasos siguientes.

Calentamos la leche hasta llegar a los 32- 35º. Si no tenemos termómetro de cocina, comprobamos la temperatura a ojo con el dedo 🙂 tiene que estar templadita pero no debe llegar a hervir.

Añadimos la cucharadita de Cloruro Cálcico (CaCl2) diluida en medio vasito de agua y removemos. El Cloruro Cálcico lo añadimos ya que al pasteurizar la leche, ésta pierde gran cantidad de calcio, y de no añadirlo no cuajará bien el queso. Hay quien le echa en lugar del Cloruro de Calcio, leche en polvo; podéis probarlo pero yo, por más que lo he intentado, no consigo que me cuaje si no es con CaCl2 🙁
Yo lo compré en esta tienda, que tienen de todo para hacer queso y te lo mandan a casa muy rápido: https://www.alqueso.es/es/hacer-queso/269-cloruro-de-calcio-liquido.html

Añadimos las dos cucharadas de cuajo diluidas en medio vasito de agua y removemos. Puedes conseguir cuajo en las farmacias. Normalmente no lo suelen tener, al ser algo que no se consume mucho, pero sí que lo traen sin problema por encargo. Si vais a comprar en la tienda anterior el Cloruro, podéis también aprovechar y comprar el cuajo: https://www.alqueso.es/es/hacer-queso/385-cuajo-de-cordero.html

En el propio bote te indican la cantidad que debes echar y la temperatura a la que debes calentar la leche previamente, más o menos suele ser en todos parecido, unas dos cucharadas. No te pases de cuajo, ya que sino amargará.

Dejamos reposar 30 minutos en un sitio templado. Cuando volvamos, la leche debería estar ya cuajada. Cortamos la leche en cubos, y dejamos desuerar unas dos o tres horas. Si quisiésemos hacer queso, tendríamos que dejarlo más horas, para que perdiese todo el suero posible y quedase más compacto, pero queremos que la quesada quede jugosita, así que con 2-3 horas será perfecto.

Pasado ese tiempo, cogemos un colador grande, y lo cubrimos con una gasa fina. Yo utilizo una gasa de las que se usan como pañal de bebé. Ponemos el colador encima de un cuenco grande. Volcamos nuestro queso+suero en el colador y dejamos reposar aproximadamente una hora. He probado a hacerlo sin la gasa, y se me sale mucho queso por los agujeritos, por lo que no os recomiendo hacerlo sin ella.

Podéis guardar el suero que ha salido, y utilizarlo para hacer masas de bizcocho (como sustituto al buttermilk), o tomarlo calentito con un poco de azúcar.

Precalentar el horno a 200º
Engrasar un molde de aproximadamente 25 cm de diámetro. Yo, aunque lo engraso, suelo cubrir la base de papel de hornear, para que sea más fácil sacarlo después.

Pesamos todos los ingredientes para tenerlos preparados.

Derretimos la mantequilla. Consejo: si lo hacéis en el microondas, cortadla en daditos pequeños y tapadla por si saltase. Me pasa más a menudo de lo que me gustaría, que con las prisas la meto tal cual en el microondas, explota y se pone todo perdido 🙁
La dejamos templar, para que al añadirla a los huevos, no se nos hagan tortilla.

Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla templada en un bol grande.

Mezclamos en un cuenco nuestro queso (deshecho un poco con las manos), la ralladura de limón, la canela y la sal, y lo añadimos a la mezcla de los huevos anterior.

Por último añadimos poco a poco la harina tamizada, removiendo hasta que quede integrada.

Volcamos la mezcla en el molde engrasado y espolvoreamos con un poco de canela.

Lo metemos en el horno con la rejilla en el medio:
– 8 minutos a 200º calor arriba y abajo.
– 15 minutos a 180º calor arriba y abajo

Subimos la quesada al tercio superior del horno:
– 20 minutos a 180º calor arriba y abajo
– 10 minutos 180º calor solo arriba

La sacamos y dejamos enfriar en una rejilla el tiempo que podamos contenernos antes de comerla. Está buenísima, tanto fría como caliente.

Ya me contaréis 🙂

Laura ÁlvarezQuesada Pasiega
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Tarta colegio

Esta es la “tarta colegio” que hice para la jubilación de mi madre, profesora de cole durante muchos años 🙂

No pude sacar fotos del paso a paso porque la hice contrarreloj 🙁 pero si queréis hacerla y os surje cualquier duda podéis preguntarme sin problema!

 

Los libros son de bizcocho cubierto por fondant

La tiza y los cllips son de fondant

 

Los lápices son grisines de pan, a los que les he sacado punta con un sacapuntas normal de colegio. Les le puesto la puntita de fondant, y he pintado la marca con un rotu comestible. ¿A que parecen de verdad? 🙂

Y para los que os habeis ya jubilado o estéis a punto de hacerlo, recordad que cumplir años es obligatorio, hacerse viejo es opcional 🙂

Espero que os guste!!

#escuelapublicadetodosparatodos

adminTarta colegio
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Receta RKT

Te enseñamos nuestra receta RKT para poder preparar los muñecos de tus tartas

Primero de todo… ¿Qué es el RKT?
Es una mezcla a partes iguales de arroz inflado (crispis) y nubes.

¿Porqué utilizar RKT?
Podríamos hacer las figuras por completo de chocolate plástico o fondant pero, a demás de ser mucho más caro, está mucho más malo. No es lo mismo comerse un mazacote de fondant, que una barrita energetica!

Para hacer las figuras de las tartas yo utilizo chococrispis, que me gustan más que los crispis normales ?
Si no queréis gastar mucho dinero comprando las nubes una a una en una tienda de chuches, venden paquetes grandes en supermercados tipo lidel. En este caso son blancas, pero no importa si son rosas o de colores, porque no se van a ver.

Pesamos las nubes y los crispis, para obtener la misma proporción de las dos cosas: dependiendo de las figuras que queráis hacer hará falta más o menos cantidad.

Por ejemplo: 300gr de crispis + 300 gr de nubes

Engrasamos una cazuela, con mantequilla e incorporamos las nubes y los crispis.
Cuando las nubes empiecen a derretirse habrá que ir removiéndolo, hasta obtener una mezcla tipo esto:

Cuesta un poquito, y os entrarán ganas de echar más nubes y mantequilla para que no esté tan duro y pegajoso, y no os cueste tanto removerlo, pero no lo hagáis si queréis que os salga perfecto ?

Antes de que se enfríe, hay que hacer la forma aproximada que queremos conseguir, y un poco más pequeña del tamaño que queremos que tengan los muñecos, porque después habrá que cubrirlos con chocolate o fondant

Listo!! ?

adminReceta RKT
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Tarta Harry Potter paso a paso

Esta es la Tarta Harry Potter que hicimos para una amiga muy fan de las pelis 🙂

Hicimos el baúl de Harry Potter de bizcocho y a Hedwig de chocolate plástico. Os enseñamos cómo lo hicimos paso a paso.

Lo primero que hicimos fue a Hedwig de chocolate, ya que se tarda bastante tiempo. Mucha gente cree que Hedwig es una lechuza, pero en realidad es un búho nival (Bubo scandiacus).

El bizcocho-baúl de la tarta Harry Potter hay que hacerlo lo último para que no se quede seco 🙂

Para hacer el búho preparamos el RKT (podéis ver la receta aquí) y le damos forma más o menos de búho…

Esta vez hemos hecho a Hedwig de chocolate plástico en lugar de con fondant, que está mucho más rico 🙂

Aunque compréis chocolate plástico blanco, no es del todo blanco, sino amarillento (como el chocolate blanco de tableta). Para que el búho no quede amarillo, lo primero que hay que hacer es teñir el chocolate de blanco.

El chocolate plástico está un poco duro al principio, así que suelo cortarlo en trocitos y lo voy amasando poco a poco antes de teñirlo. Con el propio calor de las manos se va ablandando, tened paciencia!

Como depende de la marca de chocolate y de colorante que uséis serán distintas las cantidades, no os pongo cuanto echar. Yo lo hice a ojo… hasta que me pareció que estaba blanco 🙂

 

Una vez teñido cubrimos con él el RKT con “forma de búho” que hemos preparado. Yo lo he cubierto primero todo liso, ya que encima pondremos las plumitas.

Para que la cola quede tapada, la pondremos lo primero de todo. Para hacer las plumas de la cola he hecho tiritas redondeadas, y las he marcado con un stencil, haciendo rayitas paralelas al lado más largo, un poco torcidas.

 

Después hay que hacer el resto de plumas e irlas colocando de abajo hacia arriba, dandole forma de alas. Las plumas que quedan por abajo hay que hacerlas más grandes que la de arriba, tal como son en la realidad. Tenéis que poner primero la capa de abajo, despues la de encima, y así hasta la última.

Si no os animáis a hacerlas realistas, y las hacéis más básicas como hice yo al final, lo mejor es hacer un churrito alargado con el chocolate plástico y aplastarlo con un rodillo hasta tener una especie de lengua de gato. Haced una linea en el centro dividiendo en dos la “pluma”, sin llegar hasta el final, y después haced rayitas inclinadas como se ve en las fotos. Fijaos en la forma que le hemos dado al ala:

Mi idea en un principio era fijarme de la forma y color de estas plumas reales de búho nival, pero no me han salido muy bien XD.

Aún así os dejo la foto por si os puede ayudar a mejorar esta tarta al hacerla vosotros.

(La foto anterior está sacada de esta página )

Después hay que añadir más chocolate plástico en la zona de los ojos, en forma circular (como de donut!), y con un stencil alargado hacer rayitas para que parezcan las plumas.

 

En la zona del pecho de Hedwig hacemos una linea vertical en el medio, como dividiendo en dos el búho, y hundimos esa zona un poco, para darle volumen a las dos mitades. Las llenamos también de rayitas para que parezcan plumas.

Hacemos también las patitas. Para ello hacemos dos cilindros gruesos para las patas, y tres quequeñitos que saldrán del anterior, para los dedos. Con un stencil que tenga punta, he hecho unos agujeritos en los dedos, para luego poder colocar las uñas. Lo llenamos todo de rayitas también para simular las plumas.

Hacemos las garras con chocolate plástico negro y las ponemos en los deditos.

Hacemos también los ojos y el pico. Si tenéis barniz comestible, podéis ponerle un poco en los ojos para darle brillo y que parezca más real.

Por último pintamos alguna zona de las plumas con colorante en polvo marrón, ya que el búho no es blanco del todo.

Y ya estaría nuestra Hedwig de chocolate!

 

 

Antes de empezar a montar cualquier tarta, me gusta preparar la base donde irá todo colocado. Para mi gusto queda mucho más bonito poner la tarta sobre algo decorado, que sobre la base plateada sin más.

En este caso nosotros cubrimos la base con una capa fina de fondant gris y marcamos formas redondeadas de distintos tamaños para simular piedras, y que pareciese el suelo del castillo. Después le dimos sombras con colorante en polvo gris oscuro, para que pareciese un poco sucio.

Aunque gastemos un poco más de fondant y haya que amasarlo y estirarlo, con esto os quedará mucho más vistosa cualquier tarta 🙂

 

Ya podemos hacer el baúl de bizcocho.

Lo primero es preparar el bizcocho. Nosotros hemos hecho un bizcocho de chocolate, y lo hemos rellenado de crema de queso mascarpone con frambuesa, pero podéis utilizar la receta que más os guste, siempre que aguante bien el peso del fondant.

 

 

Nuestro baúl de Harry Potter era bastante grande (siempre se me va de las manos, calculo fatal los tamaños). Pusimos la cremita entre los dos bizcochos, y lo cubrimos todo de ganache de chocolate, antes de poner el fondant. Intentad siempre dejar lo más liso posible el ganache de chocolate sobre el bizcocho, ya que las irregularidades después se notan al poner el fondant encima.

Cubrimos toda la tarta con una capa de fondant marrón oscuro.

Dividimos toda la estructura horizontalmente en dos, marcándolo con un stencil lo más recto posible para que parezca que el baúl se abre por ahí.

Ponemos después todos los detalles que queramos. Nosotros hicimos 4 churritos largos, para ponerlos a los lados y en el medio, dividiendo en 3 el bizcocho. Después los cortamos a la altura a la que se abriria la tapa del baúl, donde hicimos la raya en el paso anterior.

Pintamos las esquinas con colorante metalizado de color dorado, con ayuda de un pincel, para que pareciesen los refuerzos del baúl.

Hicimos también los cierres y las asas de los lados, y los pintamos con el mismo colorante metallizado.

En papel comestible imprimimos el “logo” que hay en el baúl de la peli. Yo no tengo impresora de tinta comestible, pero hay muchos sitios que se dedican a ello. Solo teneis que mandarle la foto y te la imprimen 🙂

Aquí os dejo la imagen para que podáis guardarla e imprimirla (yo puse solo lo de medio)

 

 

Recortad la parte que querái utilizar y con un poquito de agua (muy poca!!) podéis pegarlo en la tarta, junto a cualquier otra cosa que se os ocurra. Nosotros pusimos también las siglas HP (Harry Potter) en el lateral.

También preparamos la carta de admisión en Hogwarts, para ponerla al lado. Si buscáis por internet podéis descargar de manera gratuita la fuente de Harry Potter y hacer la carta a vuestro gusto. Os dejo la nuestra:

Y el billete:

 

Ya solo queda poner a Hedwig encima del baúl, y la carta (y cualquier otra cosa que queráis) y ya está terminado!

 

 

Aquí podéis ver la Tarta Harry Potter por dentro 🙂

 

Feliz cumple Ana! <3

adminTarta Harry Potter paso a paso
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Receta de Frosting de Queso

Normalmente utillizo esta receta de frosting de queso siempre con las cupcakes y la tarta de zanahoria.

¡Os recomiendo que lo probéis junto!

Estos son los ingredientes que necesitaréis

Ingredientes para el frosting de queso:
300 gr de azúcar glass
50 gr de mantequilla: ¡a temperatura ambiente!
125 gr de crema de queso
Colorante (opcional)

Cómo hacer el frosting de queso: 

Mezclar el azúcar glass con la mantequilla hasta que este bien incorporado.
Añadir la crema de queso y mezclarlo todo bien.

Si tenemos colorante, es el momento de añadirlo

Os recomiendo que siempre metáis el frosting un rato antes en la nevera para enfriarlo y que a la hora de decorar las cupcakes quede más firme.

Si no os da tiempo de hacerlo… ¡estará igualmente buenísimo!

Ya podéis cubrir las cupcakes y tartas que queráis!

adminReceta de Frosting de Queso
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Tarta Monstruos S.A. Paso a paso

Ha pasado ya casi un año desde que hice esta Tarta Monstruos S.A. para Cris, la majísima hermana de mi masme Miriam 🙂 <3

¿Os animáis a hacerla?

Por una parte he hecho el bizcocho y por otra las figuras, con RKT y chocolate plástico.

¿Qué es el RKT?
Es una mezcla a partes iguales de arroz inflado (crispis) y nubes.

¿Porqué utilizar RKT?
Podríamos hacer las figuras por completo de chocolate plástico o fondant pero, a demás de ser mucho más caro, está mucho más malo. No es lo mismo comerse un mazacote de fondant, que una barrita energetica!

Para hacer las figuras de esta tarta yo he utilizado chococrispis, que me gustan más que los crispis normales 🙂
Si no queréis gastar mucho dinero comprando las nubes una a una en una tienda de chuches, venden paquetes grandes en supermercados tipo lidel. En este caso son blancas, pero no importa si son rosas o de colores, porque no se van a ver.

Pesamos las nubes y los crispis, para obtener la misma proporción de las dos cosas: dependiendo de las figuras que queráis hacer hará falta más o menos cantidad.

Por ejemplo: 300gr de crispis + 300 gr de nubes

Engrasamos una cazuela, con mantequilla e incorporamos las nubes y los crispis.
Cuando las nubes empiecen a derretirse habrá que ir removiéndolo, hasta obtener una mezcla tipo esto:

Cuesta un poquito, y os entrarán ganas de echar más nubes y mantequilla para que no esté tan duro y pegajoso, y no os cueste tanto removerlo, pero no lo hagáis si queréis que os salga perfecto 🙂

Antes de que se enfríe, hay que hacer unos “churros” con la forma aproximada que queremos conseguir, y un poco más pequeños del tamaño que queremos que tenga el muñeco.

En este caso, para hacer a Boo prepararemos una mini salchicha 🙂 y para Mike una bola.

Cogemos un poco de la mezcla anterior para prepararlo, y lo apretamos para que quede bien compacto con la forma deseada.

Esta sería Boo:

Despues solo tenéis que dejar volar vuestra creatividad, forrando las piezas de RKT con chocolate plástico de distintos colores.
Se maneja igual que el fondant, y está mucho más rico, pero si lo preferís podéis utiizar fondant para hacerlo!

 

Para hacer a Mike, primero he forrado el RKT con chocolate plástico verde, incorporando la mayor cantidad de detalles posible

Después he rellenado con chocolate plástico blanco el ojo

Después he rellenado de negro la boca, y pegado uno a uno los dientecillos y los cuernos.

Para hacer los brazos y las piernas, primero he pinchado en Mike unos alambres con la forma que quería darles a las extremidades, y después los he forrado de chocolate plástico. (Al  tener unos bracitos tan finos, si los hiciese sin ayuda de los alambres no aguantarían en alto)

Hacemos el resto del ojo y… ya está listo!

Con ayuda de una manga pastelera, cubrimos de frosting de color azul y morado el bizcocho, haciendo una “especie de Sulley”, y ponemos encima a Boo y Mike.

Para terminar, he impreso unas puertas de papel, y las he atado a unos palitos que he pinchado a la tarta.

Espero que os haya gustado nuestra tarta monstruos s.a. !!!

  ¡¡FELIZ CUMPLE CRIS!!
adminTarta Monstruos S.A. Paso a paso
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Tutorial Cupcakes cactus

Por fin tengo preparado el tutorial: cupcakes cactus paso a paso!! : )

Con motivo del cumple de Patro, hice estos cupcakes de cactus, y aproveché para preparar el paso a paso : )

Os enseño como hacer de dos tipos, el resto son todos muy parecidos y se hacen usando estas dos técnicas, pero si tenéis dudas podéis escribirme para que os ayude!

Primero prepararemos las magdalenas. En mi caso están hechas con la receta de las cupcakes de zanahoria que encontraréis en “recetas”

Las cubrimos con el frosting que más nos guste, teñido de marron o verde (por si se viese algun trocito)

Machacamos galletas. Si las trituráis con robot de cocina, tened cuidado de que no se pulvericen, quedará mejor si hay algunos trozos más grandes que otros para que parezcan pequeñas piedras.

Ponemos las magdalenas cubiertas con frosting, boca abajo sobre el plato con galletas, y se quedaran pegadas: ya tenemos la arena de la base!

 

Para hacer el primer tipo de cactus, cubiertos de frosting, tendréis que hacer primero un tronquito de fondant (o chocolate plástico) del tamaño y grosor que queráis el cactus y “plantarlo” en medio de la magdalena maceta.

Utilizaremos una boquilla como esta:

Con el frosting que más os guste (yo utilicé frosting de queso) teñido de verde, iremos haciendo rayitas desde la base hacia arriba.

Cuanto más frio esté el frosting, más fácil será hacerlo y más anguloso y mejor quedará. Si veis que está muy blandido y os cuesta que quede firme, metedlo unos minutos en el congelador antes de hacerlo 🙂

Para tapar la zona superior hacemos una pequeña flor, y ya estaria listo!

Si en lugar de utilizar una boquilla como la anterior utilizamos una de picos, podemos hacer los cactus de este tipo

 El segundo tipo de cactus, lo haremos con fondant y ayuda de cortadores de flores

Cortamos pétalos de distintos tamaños

Como solo tengo un tipo de cortadores con el que los pétalos me saldrían demasiado redondos, despues de cortar el fondant le di la forma picuda a cada hojita con los dedos.

Con ayuda de una herramienta como esta, hice los relieves de las hojas

Cogéis las hojitas más pequeñas, y las hacéis un “burruño” para hacer la parte del centro

Lo ponéis sobre las que son un poquito más grandes, sobre las siguientes y por último sobre las más grandes

Y con colorante en polvo y un pincelito le dáis los distintos tonos que queráis conseguir

Yo los coloqué sobre una paleta de pintura, para que quedasen un poco curvos

Con los mismos moldes y distintos colores de fondant y colorante en polvo podéis hacer muchos cupcakes cactus distintos!

Ya no hay excusa para que no os pongáis a hacer ahora mismo a hacer vuestras cupcakes cactus!! 🙂

Feliz cumple Patro!! <3

adminTutorial Cupcakes cactus
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Tarta At-At Star Wars paso a paso

Y siguiendo la linea de tartas frikis, esta es la TARTA AT-AT de Star Wars que hicimos el año pasado para una amiga 🙂

Para los menos frikis esto es un At At
 
Primero hicimos la estructura de madera.
En el Leroy Merlín compramos unas tablas de las que utilizan los niños para hacer marquetería en el cole (o al menos en mis tiempos de EGB se hacía!!), y unos listones, y lo cortamos todo del tamaño que queríamos hacer la tarta.
Con ayuda de mi padre y sus herramientas montamos el esqueleto 🙂 (gracias papa, eres lo más!!)
Preparamos el bizcocho y lo montamos sobre la estructura, recortándolo de tal manera que se pareciese lo más posible a un At At, y lo cubrimos con ganache de chocolate.
Teñimos de gris y estiramos el fondant, para hacer las distintas planchas que cubrirían el bizcocho.
Podemos ver aquí a Pedro muy concentrado añadiendo los detalles 🙂

Una vez “terminado” el At At nos parecía que la base marrón quedaba muy sosa, así que pensamos cubrirla de “nieve”.

Para simular nieve preparamos Glasa Real (en inglés Royal Icing)

Mucho mejor así, verdad?

El Glaseado Real se prepara con los siguientes ingredientes:

  • 70 gramos de claras de huevos (aproximadamente la clara de dos huevos)
  • 400 gramos de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón

Con ayuda de unas varillas, se baten las claras hasta que se ponen blancas, se añade media cucharadita de zumo de limón, y después, poco a poco, el azúcar glass hasta que quede espeso, y no se suelte de las varillas.

En este caso da un poco igual, porque lo que se va a comer es el bizcocho del cuerpo, y eso no lleva glaseado, pero si lo utilizáis para cubrir galletas, hacer detalles a las tartas etc, os recomiendo que compréis las claras pasteurizadas que venden ya en bote (yo lo compro en el mercadona), para evitar una salmonelosis!

Con ayuda de colorante en polvo oscuro, hacemos sombras para que el At At parezca más viejo, y extendemos el glaseado por la base simulando la nieve.

FELIZ CUMPLE ANA!!! <3 <3 <3

adminTarta At-At Star Wars paso a paso
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Tarta Los Gremlins paso a paso. Daffi Cake

En este post os presento la última tarta Friki que he hecho, una Tarta Los Gremlins

La tarta está inspirada en los Gremlins 2, en la escena en que Daffi, uno de los gremlins malos, ya transformado en “bicho verde”, está en la cocina dentro de una cazuela de espaguetis. Os pongo una imagen de la peli para situaros 🙂

Fuente de la imagen: http://www.fanpop.com


Lo mejor es que TODO se come

El Gremlin está hecho con fondant con sabor a limón.
La cazuela está hecha de bizcocho de chocolate con buttercream de fresa, cubierto de ganache de chocolate negro y fondant.

Si os animáis a hacerla, os recomiendo que lo primero que hagáis sea el Gremlin, ya que lleva muchas horas, y si dejáis el bizcocho/cazuela esperando a que terminéis, se quedará seco.

Yo hice el Gremlin en 3 partes (brazos, tronco y cabeza), que junté con pegamento comestible y paciencia:

Una vez terminadas las 3 partes y acopladas, podéis pintar los detalles: Manchitas en la piel, sombras para darle más profundidad y realismo…

Yo he usado tanto colorantes en polvo, como líquidos, dependiendo de las zonas y de lo que quisiera conseguir .

Un truco es mezclar el colorante en polvo con licor blanco (tipo vozka) para conseguir colorante líquido. Con esta mezcla hice las manchitas de la piel. (Tranquilos, es muy poco, el alcohol se evapora y no le da sabor a la tarta)

tarta los gremlins. Gremlins cake
Los tallarines también están hechos de fondant, teñido de color cremita, cortado en tiras.
Podéis estirar una plancha de fondant y con ayuda de una regla ir cortando tiras del mismo ancho.

Para hacer el brillo de los ojos, he utilizado barniz comestible, ¿a que hace que parezca más vivo?

Y los Gremlins limpios limpios no eran, así que puse un poco de “roña” en las uñas :_)

Al forrar el bizcocho con fondant gris para hacer la cazuela, me parecía que quedaba poco real, así que lo rocié con pintura comestible en spray, color plateado.
Hice también algunas marcas en la cazuela para que pareciese más usada.

Cuidado: el spray se dispersa mucho y mancha bastante, por lo que os sugiero que antes de pintar a cazuela, cubráis con film transparente la base donde esté la tarta

Sí, nos la comimos. Chocolate a tope!

Mil gracias Ali y Joel por las fotazas!! <3

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla!! 🙂

adminTarta Los Gremlins paso a paso. Daffi Cake
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Tarta Megaman

Por fin me he animado a hacer mi primera tarta con fondant.

¿El motivo? Megaman

Quería una tarta en 8bits que imitase el juego de Megaman de la NES.

Lo primero de todo es preparar el bizcocho y cubrirlo con fondant. En esta ocasión he elegido bizcocho de guiness. Podéis encontrar la receta en la sección “recetas”. Lo he recubierto de frosting de queso, y sobre él he puesto una capa de fondant negro, sobre el que irá la decoración.

Dibujaremos en un papel cuadriculado lo que queremos plasmar sobre la tarta. Aquí os dejo el mío por si os animáis a hacerla:

Dependiendo del diámetro de la tarta, los cuadraditos deberán ser de un tamaño u otro. En mi caso, al ser una tarta pequeña, tenian un tamaño de aproximadamente medio centímetro.

Teñimos el fondant de tantos colores como tenga nuestro dibujo con colorante en pasta comestible, en este caso hay 5 colores: Negro, Azul oscuro, Azul clarito, Naranja y Blanco.

(Si el color que necesitamos es muy intenso, como el negro o el rojo, es mejor comprar directamente fondant de color)

Amasamos bien el fondant de cada color y estiramos hasta hacer unas planchas. Cortamos cuadraditos, tratando de que sean del mismo tamaño.

Después únicamente hay que ir siguiendo el dibujo.

El fondant se pega muy bien con agua, así que cada cuadradito podéis pegarlo a la base con una gotita de agua

Animaos a hacer una, ¡es muy fácil!

adminTarta Megaman
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Tarta el Mago de Oz

A mi compañera de piso le encanta la peli de El Mago de Oz, así que por su cumple le hice esta tarta El Mago de Oz 🙂

Primero preparé los bizcochos (de chocolate!)  y los recorté con forma de casa

Lo cubrí de ganaché de chocolate y dejé enfriar mientras preparaba la base sobre la que iría la casita.

Para hacer los tablones de madera que cubrirían la casa, en lugar de teñir de manera homogénea el fondant de color marrón, dejé algunas zonas más oscuras, para simular las betas.

Pinté los zapatitos de la bruja con pintura comestible roja brillante

Y este fue el resultado final de la tarta de El Mago de Oz 🙂

Feliz cumple Almu!!!

adminTarta el Mago de Oz
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