Tutorial Cupcakes cactus

Por fin tengo preparado el tutorial: cupcakes cactus paso a paso!! : )

Con motivo del cumple de Patro, hice estos cupcakes de cactus, y aproveché para preparar el paso a paso : )

Os enseño como hacer de dos tipos, el resto son todos muy parecidos y se hacen usando estas dos técnicas, pero si tenéis dudas podéis escribirme para que os ayude!

Primero prepararemos las magdalenas. En mi caso están hechas con la receta de las cupcakes de zanahoria que encontraréis en “recetas”

Las cubrimos con el frosting que más nos guste, teñido de marron o verde (por si se viese algun trocito)

Machacamos galletas. Si las trituráis con robot de cocina, tened cuidado de que no se pulvericen, quedará mejor si hay algunos trozos más grandes que otros para que parezcan pequeñas piedras.

Ponemos las magdalenas cubiertas con frosting, boca abajo sobre el plato con galletas, y se quedaran pegadas: ya tenemos la arena de la base!

 

Para hacer el primer tipo de cactus, cubiertos de frosting, tendréis que hacer primero un tronquito de fondant (o chocolate plástico) del tamaño y grosor que queráis el cactus y “plantarlo” en medio de la magdalena maceta.

Utilizaremos una boquilla como esta:

Con el frosting que más os guste (yo utilicé frosting de queso) teñido de verde, iremos haciendo rayitas desde la base hacia arriba.

Cuanto más frio esté el frosting, más fácil será hacerlo y más anguloso y mejor quedará. Si veis que está muy blandido y os cuesta que quede firme, metedlo unos minutos en el congelador antes de hacerlo 🙂

Para tapar la zona superior hacemos una pequeña flor, y ya estaria listo!

Si en lugar de utilizar una boquilla como la anterior utilizamos una de picos, podemos hacer los cactus de este tipo

 El segundo tipo de cactus, lo haremos con fondant y ayuda de cortadores de flores

Cortamos pétalos de distintos tamaños

Como solo tengo un tipo de cortadores con el que los pétalos me saldrían demasiado redondos, despues de cortar el fondant le di la forma picuda a cada hojita con los dedos.

Con ayuda de una herramienta como esta, hice los relieves de las hojas

Cogéis las hojitas más pequeñas, y las hacéis un “burruño” para hacer la parte del centro

Lo ponéis sobre las que son un poquito más grandes, sobre las siguientes y por último sobre las más grandes

Y con colorante en polvo y un pincelito le dáis los distintos tonos que queráis conseguir

Yo los coloqué sobre una paleta de pintura, para que quedasen un poco curvos

Con los mismos moldes y distintos colores de fondant y colorante en polvo podéis hacer muchos cupcakes cactus distintos!

Ya no hay excusa para que no os pongáis a hacer ahora mismo a hacer vuestras cupcakes cactus!! 🙂

Feliz cumple Patro!! <3

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Cupcakes colegio

¡Llega la vuelta al cole!

Para muchos se terminan las vacaciones : (  y para que no sea tan duro… ¿Porqué no hacer unas cupcakes?

Preparé hace unas semanas estas cupcakes para las mejores profes del mundo: mi madre y sus compañeras del Amadeo Vives : ) , espero que os inspiren estas ideas para hacer las vuestras!

 

 

 

Cupcakes Colegio : )

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Cupcakes London

Hace unos días fue el cumple de mi madre, y me encargo unas cupcakes para poder llevar a su clase de inglés. ¡Estos fueron los resultados!

Cupcakes especial Londres 🙂

cupcakes london

cupcakes london

cupcakes london

cupcakes london

cupcakes london

cupcakes london

cupcakes london

cupcakes london

cupcakes london

 Espero que os den ideas para hacer los vuestros 🙂

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Receta de cupcakes o tarta de guiness

Hace tiempo probé una Tarta de Guinness increiblemente buena. Tenía ganas de hacerla así que miré varias recetas por internet y esta ha sido después de todas mi preferida.

Es una receta supersencilla, de las más fáciles que he hecho nunca y de las más buenas. No sabe a Guinness, solo a chocolate!

Los ingredientes pueden comprarse en cualquier supermercado:

Para la masa (para unas 24/36 cupcakes o una tarta)

  • 250 ml de cerveza Guinness
  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de harina (mejor si es de repostería)
  • 400 gr de azúcar
  • 80 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 140 gr de nata líquida para montar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting

  • 400 gr de nata para montar
  • 400 gr de queso tipo Philadelfia
  • 240 gr de azúcar glass o icing sugar

Para adornar friki (opcional)
Fondant negro y blanco
Rotulador comestible negro


Para elaborar la masa

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos la mantequilla junto a la cerveza en un cazo a fuego lento y lo removemos bien hasta que la mantequilla se haya disuelto e integrado por completo.

Lo apartamos del fuego y dejamos enfriar


Mientras, mezclamos y tamizamos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la levadura. Yo lo tamizo con un colador de toda la vida y sale genial, así que no os preocupéis si no tenéis tamizador.

Batimos la nata, el extracto de vainilla y los huevos. (No es necesario que la nata esté montada)

En este momento tendremos 3 recipientes:

– Guinness con mantequilla
– Ingredientes liquidos
– Ingredientes secos

 

Echamos en un bol grande la mezcla de ingredientes líquidos y le añadimos la mezcla de guinness con mantequilla

Poco a poco vamos integrando los ingredientes secos. (Echamos un poquito y batimos, otro poquito y batimos… yo lo añado más o menos en 5 tandas)

Esta es la textura final que debe tener:

 

Como en recetas anteriores, preparamos las cápsulas de papel en los moldes de aluminio y los rellenamos con nuestra masa únicamente hasta la mitad. Crecen muchísimo (y así están de esponjosas!) por lo que tened cuidado de no sobrepasar nunca los ¾ de la cápsula.

Si preferís hacerlo en forma de tarta vertemos la masa en un molde de tarta, huntado con mantequilla y harina (primero mantequilla y después harina)

Horneamos durante unos 25 minutos en el caso de las cupcakes y unos 50 minutos si hacéis tarta; (dependiendo del horno a lo mejor tenéis que dejarlo un poco más, pero nunca lo abráis antes de los 20 minutos o la masa bajará de repente y ya no crecerá). Meted un pincho y si sale limpio está listo!

Si habéis hecho cupcakes dejadlas enfriar en una rejilla para que se ventilen por todos los lados.

En caso de que hayáis hecho tarta esperad 5 minutos antes de sacarla del molde, y dejadla después en una rejilla para que se enfrie y no se siga haciendo con el calor del molde.

Para preparar el frosting

 

Montar la nata (esta vez sí hay que montarla)

Mezclar en un bol el queso Philadelfia con el azúcar glass, y una vez que este bien mezclado añadir la nata montada con una espátula, con movimientos envolventes para que no se baje

¡Está riquísimo!

 

Una vez que la tarta o los cupcakes estén totalmente fríos añadirles el frosting con ayuda de una manga pastelera o un cuchillo y decorarlo al gusto.

DECORACIÓN FRIKI OPCIONAL:

En mi caso, quise decorarlos a lo friki, con figuras de Star Wars. Para ello, compré dos moldes por internet (mi primera compra en ebay!) y fabriqué mis propias figuras de fondant.

Primero se rellenan los moldes con el fondant y se recorta lo que sobra por los lados. Después, con ayuda de un rotulador negro comestible, se pintan los detalles.

Si tienes que pintar muchas cabezas lo mejor es irlo haciendo en cadena!

Luego ya es cuestión de dejar volar tu frikismo, haciendo espadas laser o lo que se te ocurra 🙂

 

cupcakes StarWars

¡QUE LA FUERZA OS ACOMPAÑE!

 

Si no eres de cupcakes y prefieres los bizcochos, puedes poner la masa dentro de un molde de 20 cm de diámetro. Nosotros lo hemos cortado en 3 capas iguales para poner el frosting de queso entre ellas y hemos decorado con unas frambuesas 🙂

adminReceta de cupcakes o tarta de guiness
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Receta de cupcakes de zanahoria/tarta de zanahoria

En este post os enseñaré la receta de cupcakes o tarta de zanahoria más buena que he probado nunca jamás!! Es muy fácil de hacer.

Únicamente necesitáis los siguientes ingredientes:

  • 210 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobrecito de levadura Royal
  • 1 vasito de aceite de girasol (tomaremos la medida del yogur)
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300 gr de zanahoria rallada (*)
  • 100 gr de nueces
(*) Recomiendo que compréis la que viene ya rallada en un paquete, si la ralláis directamente suelta mucha agua a la hora de hornear las magdalenas y no se hacen igual de bien…

Cómo hacer las cupcakes de zanahoria:
Encender el horno para precalentarlo, a 180ºC mientras elaboramos la masa.
Mezclar los huevos con el azúcar, añadir el yogur, la harina, las especias y la levadura.

Añadir la zanahoria, las nueces troceadas y el aceite y seguir removiendo.

Este es el aspecto que tiene que tener la masa, un poco raro verdad? no os asustéis!! Luego están buenííííísimas!

Poner las cápsulas en el molde y verter la mezcla, hasta unos 3/4 de la cápsula (luego crecen).

Hornear 25-30 minutos a 180º C (hasta que se vean totalmente cuajadas y doradas las superficies) (no abrir el horno hasta que pasen por lo menos 20 minutos)

Una vez frías, suelo cubrirlas siempre con Frosting de Queso. Podéis encontrar la receta aquí 🙂

Si preferís hacer una tarta de zanahoria en lugar de cupcakes de zanahoria, podéis utilizar la misma receta. En un molde de 15 cm de diámetro os saldrá perfecta.

El tiempo de horneado será mayor, aproximadamente una hora, dependiendo del horno. Meted un palito y cuando salga limpio estará lista!

Disfrutadla!! 🙂

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